无菌包装将成为食品包装的方向,日前,央视“调查”栏目针对市场上销售的带包装熟食进行了食品安全测试,其中部分产品大肠杆菌超标。
食用大量细菌超标的熟食会导致腹痛、腹泻、呕吐、头痛、食物中毒等症状。
上海市食品协会专家委员会主任马志英表示,市场上的真空包装、盒装、铝箔包装等都属于预包装。
这种包装种类繁多,分为在常温、低温和冷冻条件下流通销售的几种包装。
而食品包装的安全性主要取决于是否进行杀菌、灭菌等步骤。
相比较而言,马志英认为无菌包装或消毒灭菌包装等食品更安全,细菌含量更少。
所谓真空包装、充氮气包装等包装方式本身并不能起到杀菌作用,若没有杀菌、灭菌程序,而只是将空气抽尽,那食物的保质期其实只有几天。
马志英表示,市面上有些食品会在包装上标注产品已经经过高温消毒或巴氏杀菌等,消费者可以关注包装上的相关标识。
无菌包装成发展方向 任何一个食品生产和包装过程中都不可能绝对无菌。
采用抗菌高分子包装材料进行食品包装,可以抑制细菌污染,延长食品保质期、保证食品安全性。
因此,无菌将成为食品包装的总体方向。
“无菌”包装就是在“无菌”环境中,采用瞬间超高温灭菌技术,对包装食品进行杀菌、包装的一种方法,多用复合材料通过不同形式的挤压、复合成型进行包装。
它具有能更好地保持食品、延长保质期、节约能源、降低包装成本、易实现环保包装等优点。
杀菌助力食品包装 食品包装是食品商品的组成部分。
杀菌机是食品包装的重要设备,食品杀菌是食品工业过程中的主要工程之一。
它保护食品,使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中,防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害。
杀菌机是食品包装行业里举足轻重的设备,杀菌机对产品、包装容器包装材料、包装辅助物以及包装件等上的微生物时行杀灭,使其降低到允许范围内。
杀菌机是用于果蔬原浆,原汁,浓缩汁,牛奶,果汁饮料或类似产品的连续灭菌工艺。
中国食品机械设备网小编认为,做最优质的杀菌设备,助力食品包装安全,为食品行业作出贡献。

为配合来伊份猪肉条上市出新品工作,我司设计包装提供客户来伊份。
猪肉条拉伸膜的蒸煮后的平整度问题给消费者直观的感受,平整度好外观精美,提高消费者的购买欲望!以下分享我们的客户来伊份案例一个。

随着大众生活水平日渐提高,各类休闲食品愈发受到大众喜爱,需求量也日渐增加,而众所周知的是,食品包装袋的选材、生产要求区别于一般普通包装袋。
具体而言,食品包装袋的生产要求要满足以下几点:首先,食品包装袋要能够保护包装食品,因而要求具有高阻隔性,可以阻隔水蒸气、气体、油脂以及有机溶剂等;其次,要根据食品的具体包装要求,满足特定的一些条件,如防锈蚀、防静电、防电磁辐射等;再者,食品包装袋必须保护包装食品安全无污染免受外界因素干扰,并且能够延长食物保质期。
在选材上,食品包装袋采用的主材和辅材不能含有对人体有损坏的物质,或是含有量在国家标准允许的范围下。
图片 1由于食品级包装材料的特殊性,只有严格遵从生产的规范,生产出的食品包装袋产品才有可能被通过,且投入市场。
所有与食物直接接触的内包装袋,全部严格遵守食品级包装袋的制作工艺,不仅安全卫生,更能保证美味的原滋原味;而非食品级包装袋,从材料组成上来说,主要的区别在于添加剂的使用,如果在材料中添加开口剂,就不能用于食品包装。
食品包装袋在市场上的应用极为广泛,而根据其应用范围不同,我们在市场上常见的食品包装袋都有普通食品包装袋、真空食品包装袋、充气食品包装袋、水煮食品包装袋、蒸煮食品包装袋和功能性食品包装袋。

试机时间:2015.10.28

设备:山东小康拉伸机一台

①第一次试机猪肉条拉伸膜盖膜结构为BOPP18/HBVMPET12/PET12/PE40,此结构延伸性能较差,在包产品刚下机就非常卷,经过85C*20min水煮试验后更加卷曲,来伊份没有通过。

②经过第一次的教训,我们改进材料结构,在材料的收缩率为出发点设计新的结构,因此我们提供了BOPP18/MOPP18/PE50材质去试机,此结构在包了猪肉条刚下机时,平整度OK;但经过85C*20min水煮后卷曲严重,较第一次有所改善,但来伊份仍不通过,以下附图为水煮后的现象。

图片 2

③在第二次的试机情况来看,材料结构的思路是正确的,因此我们再次改进材料结构。
此次提供2个结构方案,a为CPP40/INK/MOPP18/INK/PE40,b为CPP40/INK/MPET12/INK/PE40。
这两种结构通过上机走机包肉后,下机平整度都OK.经过85C*20min水煮杀菌后,这两种结构的卷曲度都有了明显的改善,只有微微向下膜卷曲,客户确认OK。
在a、b两个方案中a方案比b方案平整度好一些,详情见下图;

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以上记录为三次时间结果,仅供参考。

申凯包装成立于2002年,2016年销售额2.5亿,注册资本8000万元,2013年3月在天交所挂牌上市。
公司专业定制生产食品复合膜、日化复合膜等各类彩印复合膜。
公司为可口可乐、百事可乐、迪士尼、雀巢、高露洁、3M、索尼、陶氏、杜邦等17家世界500强企业提供服务,同时还给葵花药业、哈药六厂、二厂、东北制药、修正药业、亚宝药业、海南先声、石药集团、华北制药、国风药业、鲁南制药、中国国药、同仁堂、康仁堂、九芝堂、康芝药业、丽珠集团、羚锐制药、健民药业、白云山制药、来伊份等31家主板上市企业供货,公司已经通过ISO9001、lSO14000、HACCP22000、索尼GP绿色伙伴认证,还通过了可口可乐、雀巢、百事可乐、迪士尼的SGP社会责任认证。

申凯的理念:不管是包装膜的问题还是包装机的问题都是我们的问题,这是我公司对质量的自信,更是我们的服务态度。

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